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和弦搏客

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日志

 
 

白葡萄酒的服务方法  

2008-01-04 06:04:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒在饮用前须经过冰镇,这一种酒服务温度应为-1,过度冷却会使酒的香味减少。

出品时要遵循下列步骤:

1、将冰经受里装满2/3的冰和水,装酒桶旁加一条餐巾;

2、冰桶的位置放在主客的右角边;

3、从客人的右边把酒显示给客人,以求认可;

4、开瓶后软木塞放在主客酒杯的右边;

5、用餐中将酒瓶口擦拭干净,然后用餐巾包住酒瓶,在主人的杯中倒入小点滴供品尝认可。

6、倒酒时按主客所坐的位置顺时针进行一般倒入2/3杯。7、对冰镇过的酒,倒酒时都要用餐巾包住酒瓶,防止水滴下,亦可防止酒的温度上升

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