注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

和弦搏客

~*~----逃离烦嚣,在阳光下散步-------!

 
 
 

日志

 
 

白兰地、威士忌及其它支装洋酒服务方法:  

2008-01-04 06:01:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

1、          其出品程序:(1)验酒(2)开酒(3)斟酒方法跟上述出品手法一致;

2、          常用饮法:(1)净饮(2)加冰(3)勾兑汽水、果汁、奶类等;

3、          为客人服务支装洋酒净饮时,必须使用分酒器(即卡拉壶)

4、          下列顺序为各类酒水的常饮法及出品应跟备的物品

(1)白兰地

一般白兰地常用喝法

白兰地

常见饮法

服务用品

轩尼诗李察

人头马路易

十三金王马

爹利

净饮、加冰、加水

白兰地杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹、冰雹水、扎壶

轩尼诗XO

人头马XO

蓝     带

其它白兰地

净饮、加冰、加水、加汤力、加可乐、加干姜水、加梳打

白兰地杯、卡拉壶、冰桶、冰夹、扎壶

(2)威士忌

威士忌

 

 

芝华士

红牌

黑牌

占边

积丹尼

净饮、加冰、加水

加汤力、加可乐

加七喜、加梳打

绿茶

洛杯、卡拉壶、冰桶、

冰夹、扎壶、冰水

(3)毡、伏特加、墨西歌烈酒及朗姆酒

毡酒

常用饮法

服务用品

哥顿

净饮、加冰、加水、

加可乐、加七喜、

加梳打、加汤力、

加青柠汁、跟柠檬

洛杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹、冰水

伏特加

皇  冠

净饮、加冰、加水、

加可乐、加七喜、

加梳打、加汤力、

加青柠汁、跟柠檬

洛杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹、冰水

墨西哥烈酒

奥米加

净饮(跟柠檬、跟盐)

加冰、加七喜、加橙汁

洛杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹、冰水

朗姆酒

百家得

净饮、加冰、加水

加可乐、加梳打、

加橙汁、加青柠汁

跟柠檬

洛杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹、冰水

(4)开胃酒

开胃酒

常见饮法

服务用品

飘仙一号

银利

仙山露

净饮、加冰、加水、

加可乐、加七喜、

加梳打、加汤力、

加橙汁

洛杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹、冰水橙汁

(5)力乔酒

力乔酒

常用饮法

服务用品

甘露咖啡

净饮、加冰、加奶

洛杯、卡拉壶、冰粒桶、冰夹

薄荷酒

净饮、加冰、加菠萝汁

洛杯、冰粒桶、冰夹、冰水、卡拉壶

椰朗

净饮、加冰、加橙汁

洛杯、冰粒桶、冰夹、冰水、卡拉壶

君度

净饮、加冰、加橙汁

洛杯、冰粒桶、冰夹、冰水、卡拉壶

嘉里安奴

净饮、加冰

洛杯、冰粒桶、冰夹、冰水、卡拉壶

  评论这张
 
阅读(328)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017