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和弦搏客

~*~----逃离烦嚣,在阳光下散步-------!

 
 
 

日志

 
 

楼面部优质服务快捷标准  

2008-01-04 05:42:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、每位员工应提前5分钟报到及交接班;

2、八点钟前将所有开档工作完成;

A、卫生清点在7:30PM前完成;

B、备齐各类必需品、工具品,8:00PM前完成;

3、客人入座后,须第一时间为其服务,等待时间为2分钟内。

4、为客人落单时间要1分内要完成。

5、酒吧1分钟内出酒水;

6、酒吧员将出品送到客人台面时间为2分钟;

7、收银员结账时间为2分钟;

8、当台面有用剩的空瓶、空罐等物品时,需在2分钟内清走,随时保持适当的整洁。

9、当客人离场时,收拾等待时间为1分钟,2分钟内完成清理,准备迎接新的客人;

10、洗手间的卫生在营业时应有人随时清理,保持整洁无味。

11、楼面的卫生在营业时,由楼面的服务员即时清理。

12、场内垃圾桶应每小时清理一次。

13、客人呼唤要举手示意,等待时间为1分钟内;

14、日常维修要在10分钟内落单通知工程部。

15、紧急维修要立即致电工程部。

16、客人加杯、盅等服务时,要在2分钟内完成。

17、对讲机的领用时间为8:30PM交回时间为4:30PM;18、门、柜、水、电、电脑的开关时间(略)

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